La cucina cilena è un mosaico di sapori, un incontro tra le tradizioni indigene e le influenze europee, che si fondono in piatti unici e indimenticabili.
Dai frutti di mare freschissimi del Pacifico alle carni succulente delle Ande, dalle zuppe calde e confortanti ai dolci golosi e colorati, ogni regione del Cile offre un’esperienza culinaria diversa e appassionante.
Questa lista di 100 piatti tipici è un viaggio attraverso i sapori autentici del Cile, un invito a scoprire la ricchezza e la varietà di una gastronomia che sa conquistare il cuore e il palato.
- Empanadas de pino
- Pastel de choclo
- Cazuela
- Curanto
- Charquicán
- Humitas
- Porotos con riendas
- Sopaipillas
- Pebre
- Completos
- Chorrillana
- Ceviche
- Paila marina
- Chupe de jaiba
- Caldillo de congrio
- Machas a la parmesana
- Locos con mayo
- Pastel de jaiba
- Reineta frita
- Merluza frita
- Cordero al palo
- Asado chileno
- Anticuchos
- Pernil
- Arrollado huaso
- Prietas / Prietas
- Choripán
- Pebre con harina tostada
- Pebre cuchareado
- Pebre de quinoa
- Pebre de cochayuyo
- Pebre de luche
- Pebre de piure
- Pebre de ulte
- Empanadas de queso
- Empanadas de mariscos
- Empanadas de napolitanas
- Empanadas de manzana
- Empanadas de pera
- Empanadas de membrillo
- Empanadas de alcayota
- Empanadas de manjar
- Alfajores
- Kuchen de nuez
- Kuchen de manzana
- Kuchen de frambuesa
- Leche asada
- Mote con huesillos
- Chirimoya alegre
- Papayas al jugo
- Higos en conserva
- Dulce de membrillo
- Manjar
- Manjarate
- Chilenitos
- Cuchuflí
- Pan de Pascua
- Cola de mono
- Terremoto
- Vino navegado
- Pisco sour
- Piscola
- Chicha
- Ulpo
- Milcao
- Chapalele
- Cancato
- Pulmay
- Valdiviano
- Pantrucas
- Sopa de zapallo
- Ensalada chilena
- Tomates rellenos
- Palta reina
- Porotos granados
- Arroz graneado
- Puré picante
- Papas mayo
- Chupe de locos
- Chupe de camarones
- Erizos al natural
- Piures al natural
- Choros zapatos
- Almejas al pil pil
- Picoroco al matico
- Caldillo de mariscos
- Brochetas de congrio
- Salmón a la plancha
- Atún a la chilena
- Corvina al horno
- Lenguado a la mantequilla
- Congrio frito con papas mayo
- Calamares rellenos
- Pulpo al olivo
- Jaibas rellenas
- Ostiones a la parmesana
- Chupe de centolla
- Centolla al natural
- Erizo con cebolla
- Pan amasado
La cucina cilena è un patrimonio culturale da scoprire e assaporare, un’espressione dell’identità di un popolo che ha saputo fondere le sue radici con le influenze esterne, creando piatti unici e deliziosi.
Questa lista di 100 piatti tipici è solo un assaggio della ricchezza e della varietà della gastronomia cilena, un invito a esplorare i sapori autentici di un paese che sa conquistare il cuore e il palato.